出國時，逛當地超市是一個重要的例行活動，很容易就可以得知當地的情況，例如飲食喜好、文化取向、生活節奏。
這間規模很大的超市，是日本人經營的，裡面除了強調日本直送的產品，還包括夏威夷當地的農產。 逛了幾次之後，我跟Ｎ說我要煮鍋湯請他們夫妻嚐嚐，謝謝他們很有耐心的教我「Reiki」，回答我那停不下來的舉一反三。
由於對土地的關愛使然，目前儘量選擇有機。
這個日本超市自然也設有有機專區，架上各種顏色的蔬菜，充滿活力！
穿著藍綠色工作服的阿伯，有條不紊的將剛送到的蔬菜上架。
黃澄澄的南瓜，看了就開心！
南瓜湯做了很多次，但是湯面上點綴的Parsley該選哪一款？在台灣的時候這不成問題，因為都是乾燥香料，這會兒有了新鮮的香菜，忽然不知道應該使用哪一款。
西洋的菜長很碧綠，但難得見到東方的香菜，正在猶豫不決時，阿伯問我：你有什麼需要幫忙的？
親切的阿伯總是在我需要幫助的時候出聲，正在猶豫不決的我感到非常開心！
我立刻請教他關於「南瓜湯上的香菜」應如何選擇。阿伯想了想，他說：這個我不知道，等一下，我找個懂得煮菜的人來回答你。
過了兩、三分鐘，另一位東方面孔的先生從後場被叫出來，圍著圍裙的他，以一付廚師面孔的感覺出現。
似乎是救星，但是可能大材小用了，我想....
阿伯帶著東方面孔先生一起聽我重復描述一次問題，之後，救星看著我說：你買錯了，南瓜不能做湯，冬瓜才可以，我家裡都是用冬瓜做湯的。
冬瓜？
我趕緊解釋，我要做的是南瓜湯沒錯！
我試著講出「南瓜」的中文，「懂煮菜」的這位先生迷惑的看著我。
原來他不懂中文。
看起來年近50的這位先生說自己父母來自廣東，不過他是自小在這裡出生、長大，只有聽過幾個中文字，並無法使用中文，家裡的飲食也不曾出現過南瓜湯。
夏威夷的人口很多元化，有時外表看起來是個華人，但是卻一句中文也不會說，我這次遇到很多位。
此時，我確定他並無法解答我的問題，於是我說：南瓜是可以做湯的，非常好喝。
並同時把南瓜湯的做法口述給他聽，相逢即是有緣嘛，下回在超市工作的他就知道南瓜是一道好湯的材料了。
材料：
A. 橘子色南瓜半顆。
B. 馬鈴薯，大約跟南瓜一樣重。
C. 胡蘿蔔隨意。
D. 洋蔥半個。
E. 牛奶400CC
F. 西洋香菜若干
採買完畢，秤料。
1. 南瓜要與馬鈴薯一樣重，一放上秤子，恰巧是我的生日，真有趣。2. 南瓜去籽去皮，切塊。
南瓜皮很硬，削皮的時候很緊張，這把削皮器不太管用，拿起菜刀去皮，每一刀都像要削到手指頭。
3. 馬鈴薯去皮，切塊。
4. 然後將紅蘿蔔若干削皮、洋蔥半顆，通通切呈不規則塊狀。
5. 洋蔥跟紅蘿蔔塊放到爐上熱油的鍋中，拌炒一下，讓紅蘿蔔素更易被人體吸收，其餘食材也會更香。
8. 清洗香菜，剁碎碎，好香。
9. 蒸好後等冷了放到果汁機裡打成泥狀。
10. 接著倒到鍋子裡，就加入一點牛奶，鹽，吃的時候可以再加點胡椒，非常容易又美味健康的南瓜湯，完成！
故事還沒結束～
關於有機跟廚餘，這次跟Ｎ學了不少。
既然是買有機食材，蔬果的可利用之處就變多了。
例如黃澄澄的南瓜籽，撒點鹽、胡椒，再加點橄欖油，放入烤箱就成了香脆的瓜子，
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| 黃澄澄的南瓜籽，真是捨不得丟掉。 |
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| 自家烘焙的新鮮瓜子，跟市售瓜子，風味全然不同。 |
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| 冰箱裡有昨天買的蕃茄，有點軟了，一起烤來吃！ |
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| 烤番茄！ |
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| 這一鍋南瓜湯的廚餘，只有這一小點～重要的是，他還可以當蚯蚓的食物， 蚯蚓翻土之後，變成土壤，再拿來種菜，完全ECO SYSTEM！ |
