慢慢做 慢慢寫

上上個月，製作人說：我想要李家維的人物專題。

90+阿祖 教我的事

我是住到山區才開始真正觀察到「人會老、老了會怎樣」的這件事。

我的父母在20出頭的年紀，赤手空拳來到台北打拼，祖父母早逝、外祖父母也沒有同住。加上我這三十多年在都市的生活，不論是當學生或上班族，身邊都是同年齡的人、同質性高的人，眼前往往專注著學業或工作，無暇他人。同溫層不只出現在數位社群，其實也出現在真實生活中。而且，年紀大的人生活圈與生活節奏跟忙碌的年輕人非常不同。

小巧思💡好滋味 桂花鴨肉卷

小巧思💡好滋味 桂花鴨肉卷

上週五，眼尖的小彩虹🌈發現往三合院路旁的桂花盛開。

羅勒：青醬製作、枝條扦插

今天，被勤奮的早起鳥兒吵醒（是吵醒，太多鳥一起叫），習慣性地走到三合院外，吹吹還沒被太陽曬熱的山風，舒暢、涼快，難以言喻的清新感受，這是山居的幸福時刻，雖然山居也帶來許多生活難題。

夏日晚餐救星之墨西哥餅

夏天實在難以備餐，只要一走進田裡、不用五分鐘，立刻滿身大汗，到了用餐時間，即使再累、再餓，食慾也無法提振。

防盲救盲：曾經的任務

快要忘記這段經歷了。

我的右手邊是郭政彰先生，一位令我佩服的至情至性專業影像工作者，我的左手邊是邢子青先生，愛樂電台中溫暖美好的聲音。

新手種植：紅色花紋萊豆

自從住到山區、半農半Ｘ的生活中，比起往常居住都市朋友們互訪時收到的糕餅禮盒，在這兒時常收到的是初級農產品，日復一日依著土地生活，自己漸漸開始在土地上種東西。

媒體手工業的幕後紀實

媒體工作，看來光鮮亮麗，但幕後工作實在是勞力密集產業，雖然也需要動腦思考，但我始終覺得這個產業的本質其實比較偏向手工業。

山居的陽光

住在山上，好處是空氣好、人煙稀少、絕大多數時間周遭環境都靜悄悄，但有個關鍵問題是要配合老天爺的臉色生活。

食物密碼 文字版

• 食物從冷凍庫拿出來，你都放在冷藏室、還是室溫、或使用流水退冰？哪一種退冰的方式比較能夠維持新鮮？

• 防止食物變質、腐壞，放在冰箱就沒問題嗎？
  冰箱的保鮮抽屜、門邊、上下層的位置，有不同的用途，不同的食物該如何收納？冰箱位置對哪些食物有特別的禁忌？

• 發霉食物，還要不要吃？怎麼吃才安全？

• 長輩常說：湯滾過就可以放隔夜？這是真的嗎？

關於食物，令人困惑的迷思眾多，網路平台、社群媒體上傳佈著各種說法，邀請食品科學專家、微生物學者以科學實驗提供解答，並根據美國USDA重要提醒，一起來了解如何儲存食物、辨試食物密碼。

芳香萬壽菊的不定根

梅雨季節，天天「雨神同行」，芳香萬壽菊長出了不少「不定根」，這現成的發根枝條，就是讓芳香萬壽菊一傳十、十傳百的天選時機！

   這張是好天氣時拍的

Angel Rose天使薔薇 梅雨季節 兀自綻放

最近天使薔薇花苞滿滿，上午剪下一枝放在小水瓶、傍晚才發現這花可能太好吃，連小蟲蟲也愛，看他吃得不亦樂乎。
頂端花朵後面那一條黑黑的...

食物秘碼：用科學方法驗證迷思

自從住到山區，自煮的機率很高。

這裡雖然是台北近郊，但也是吳柏毅跟傅潘達都到不了的地方。

沒有詳細說明書可參考的馬鬱蘭小餅

我是一個喜歡說明書的人，家裡新進的小家電若附上說明書，我必定拿出附在產品包裝中的小冊、一頁頁閱讀完畢後，才甘心使用，例如微波爐、電冰箱、烤箱、果乾機，連毫無難度的電風扇，也比照辦理。

香草奶油👉保存盛產的香草🌿

防騙不易

訪問年輕的專家，見他鉅細靡遺描述加密貨幣種種陷阱、介紹防騙工具及管道，看著Demo的螢幕時，我不經意地問了一句：那你自己有沒有被詐騙的經驗？

腦速加倍運轉

講的都是中文，但是需要聚精會神、加快腦速，以期能即時理解、回應這些區塊鏈的年輕專家。

現在的虛擬 未來的真實

原本以為加密貨幣、NFT、虛擬貨幣交易所... 這些如天語般的潮流字眼跟我無關，沒想到專題還是遇到了。

記憶與心藏、心印

在每天庸庸碌碌生活中，熟悉多工作業的我們，在電腦中開啟瀏覽器時，經常以多個分頁來進行工作，某個分頁是主要內容、某個分頁是查詢的背景知識、某個分頁是音樂等等。