吃在夏威夷：超級食物--阿薩伊漿果杯Acai bowl

認識一個地方，最快的方式就是透過吃食，一舉得以體驗當地的口味、物價、地理、人情味。

這當中的樂趣，除了可以迅速理解在地生活，尤其可以透過張嘴慢嚼，擴張自己的經驗，接納了原本不懂得欣賞的食物，好像人生的限制也少了一點、眼界開了一點點。

千里迢迢到訪，怎能不試試？

於是，那些皺著眉、搖著頭，帶著三分勉強、張開口、囫圇吞下肚的異國食物，在旅程結束之後，竟然變成了令人想念、最有味道的記憶。

於是，那些在味蕾驚艷之餘，還牽腸掛肚的美味，不僅在當下感到新鮮滿足，還在心裡留下了一個專屬的位置，代表著對當地的思念。

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Aloha！是夏威夷的問候語，而夏威夷雖然是美國其中一個洲，卻因為地理位置關係，島上的文化融合當地原住民、日本、菲律賓、韓國、中國、南美等多國特色，美食也呈現出多種風貌。

首先，來看看健康生活理念的代表食物，結合新鮮水果與健康概念、風靡旅客，人手一杯的Acai bowl，阿薩伊漿果杯！

阿薩伊漿果杯 (Acai bowl)

Acai，音譯“阿薩伊”，南美洲稱為超級食品。來源於一種棕櫚樹上的水果。

Aca是一種果實，又被稱為巴西紫梅“acai berry”，原產於南美，含有豐富的抗氧化劑、氨基酸、膳食纖維、維生素、礦物質與人體必需的脂肪酸。

阿薩伊果能提升人體能量活力、改善消化功能及提神醒腦等，阿薩伊漿果杯是夏威夷的著名健康飲食。

acai bowl的內容是將有機阿薩伊果打成爽口冰霜，做法是：將acai打成泥後，在上層鋪上切片的香蕉、草莓、藍莓和穀片，並淋上濃濃的蜂蜜就是營養好吃的acai bowl ，Blue Hawaii Life Style(藍島生活)的acai bowl被夏威夷的權威報紙《Honolulu Advertiser》評為歐胡島最佳阿薩伊漿果杯。

售價：一碗美金7.85，加稅後為美金8.22

這一味實在太好吃了，除了經過藍島生活就買一杯，還在農夫市集也看到了在市集的帳篷現場，小空間內如何克難地製作的過程，因為愛好者眾多，排隊人潮形成人龍，因此我抓住機會繞到帳棚後方跟製作者攀談，想知道更多製作的方法，可惜他是日本人，加上現場食物調理機的聲音很大，基本上我們兩個人的對話是在一陣混亂中進行，事後一聽，只有「嗨、嗨、嗨」，並且應和他詳細的說明，發出「Really！」、「Good」等狀聲詞，但是他竟然說曾經看到我在ala moana商場購買acai bowl，真是太巧了。

雖然聊天不算太成功，不過，一邊聊天的過程中，我也看清楚acai bowl的製作過程了，acai bowl真的好好吃，甚至在超市看到了瓶裝的果汁，還心甘情願地扛回台灣來，希望可以在寶島複製這一味！

我對acai喜愛的程度，讓我一度想要在台灣引進acai，然後結合台灣的芒果、香蕉等各式當地水果，推廣成為台灣版的阿薩伊漿果杯，讓大家可以夏天除了星巴克的星冰樂、7-11的冰炫風之外，還有一個冰涼健康的好選擇！

順手估狗了一下，發現台灣有農民已經引進種植acai了！

網路上流傳的製作方式

網路資料:

• Acai評價極高，可使我們由內到外保持年輕，美國著名脫口秀主持人歐普拉．溫弗莉在節目中更對巴西莓Acai讚譽有加，稱為青春永駐的水果。
• 巴西莓生長於亞馬遜熱帶雨林地區 果實中含大量的氧化酚及花青素，古代馬雅人將它奉為「神果」。 在當地有「生命果」之稱，具有高抗氧化能力及相當高的營養價值，因此被歸類為世界上最珍奇的野生水果之一 。
• 巴 西莓之所以珍貴原因之一，巴西莓樹生長極慢，通常必須長到4-5年才開始結出巴西莓果。巴西居民相信巴西莓果(即巴西莓)具有神奇魔力。巴西莓又名 Euterpe badiocarpa、Euterpe oleracea，屬棕櫚科，樹身長苗條，多達15-25公尺高，樹幹直徑約10-15公分，開棕色與紫色花，葉鞘帶有紅色，成熟的巴西莓果會由綠轉紫 色，大小約1-2 公分直徑，一粒粒排列於每一葉鞘。