2014年6月22日 星期日

微遠虎山的4個手作日



阿沐問我:你上周回去之後,有覺得很累嗎?

我答:有啊,回去之後脖子好痠喔。原來低頭才能做事情,喔,更正一下,低頭加上彎腰。


------------------------------------------------------------------------------------------------------
因為瑜珈朋友Susan的關係,到訪了微遠虎山,才發現這裡採用的是樸門農法,是我之前參加亞蔓的讀書會時就學習過皮毛的同一個農法,原來事情都是相連的,只是我們的天線夠不夠靈敏、能否將之連結。

第一次來到這裡,看到長髮的阿沐緩緩的打開木門,距離台北這麼近的地方,捷運站廿分鐘路程,就能找到清新空氣與土地,頗感神奇。

看到這都市一隅的自在,我這記者的血液又沸騰起來,得知微遠虎山的土地是屬於微遠基金會的,阿沐跟灰因緣巧合之下,成了這裡的主要住客。

未來虎山微遠的願景是個自給自足的生態村,用環境友善的方式耕種、自力造屋,之後還會辦生態池、雨水蒐集工作坊。

第一眼的感覺非常特別,於是六月的四個周日,我跟著Susan到微遠虎山實作,第一次是除草兼阡插於星草與地瓜葉、第二次是「厚土種植法」種山苦瓜,第三次是修整「香草螺旋田」。

汗流浹背後工作之後的食物非常美味。

第一次是住客煮的大鍋麵線,第二次跟第三次都是阿沐掌廚,第一次(6/8)人多,第二次(6/15)阿沐還教我們摘昭和草,並教我們辨識充滿絨毛的有毒近親。昭和草的味道有點像日本茼蒿;第三次(6/22)有道洋蔥茄子黑木耳九層塔燉菜,在螺旋田中揮汗如雨時,還嚐了阿沐自製的酵素汽水。

沒有農藥、化肥的土地總是會出現豐富的生態,各色蝴蝶、蜻蜓、青蛙,還有滿天飛翔的藍鵲。

每星期戴上粗布手套親近土地的感覺,很踏實。 






《汗如雨下佐泥巴滿手的夏日學習:螺旋香草園》

2014年6月12日 星期四

第一次手作愛玉試作報告

台灣愛玉與山粉圓乃高雄桃源區與彰化二水鄉農人引以為榮的栽培成果。這兩種全國聞名的消暑聖品珠圓玉潤清涼可口,原本野生於中央山脈,經在地農人長年的努力摸索,終於成功地引入農業領域栽培。

每到夏天,老是在街上尋覓天然愛玉,但每次在臺北的商家買到的“天然愛玉”,喝起來的口感總是不同,有次在宜蘭找到一間卅年老店之後,常常惦念,每次都想繞過去買一杯~

2014年6月8日 星期日

生態村:志工體驗

生態村:志工體驗之阡插魚腥草與地瓜葉


距離台北最近的生態村

樸門設計的螺旋香草園

紫豔欲滴的茄子耶!
幫忙撐一下,讓他再長大一點
除草,地毯般的雜草(草的名兒忘了)

虎山下的水壩與農地
除完草之後,要留一些覆蓋植物的根部,保水
阿沐自製優酪乳,天然美味
擲骰子 找工作
超音速女超人,這片地有八成的草是她除的
踏入微遠的第一眼,就被植物花園吸引
扦插的地瓜葉
扦插入土後,圍個圈圈,做個記號,ㄇㄧ得踩到
奇妙的場地
打開大門,裡面有帳篷,真是別具特色的另類空間!
金亭,變身麵包烤爐!
廟亭前,一位救難隊的成員打了堅固的結,做了鞦韆
酒瓶牆
石獅依舊守護著土地
金爐變成山蘇盆


2014 夏,初訪距離台北最近的生態村,務實地踩在土地上,
一整個週日上午,低著頭工作,謝謝大地的照顧,下週還要來當志工。

2014年3月16日 星期日

《手作咖啡課》

第一次見到花老師,繫著帥氣工作圍裙、染著金髮的他就像街頭常見的年輕小伙子,實在無法將他與一長串的豐功偉業聯想。

據說他從台北海洋技術學院餐飲管理系畢業後,便著迷於餐飲而無法自拔。 

資料中還有一個現職令人好奇:誠品信義店氛圍美學食藝學堂客座講師。

懷著對老師的好奇與對想了解每天入口的飲料,走進了手作咖啡的課堂。

兩週後、在6小時豐富精采又多元的課程之後,任誰都無法忘記這個年輕人對咖啡的深刻瞭解、對咖啡的熱情與他的咖啡夢。
教室裡放置了各式手沖咖啡器具和花式咖啡材料、家庭號電熱烘豆機和咖啡豆試管,特別的是竟然準備了四架精緻的比利時咖啡壺。

從生豆的產地特色介紹、品質優劣辨識、挑選日晒、烘培到研磨,課程的進度隨著一顆顆現場烘焙的咖啡豆傳出香味,課堂中每個人對咖啡的熱情隨之加溫,一道道技術工法考驗專注,透過合適的器具將咖啡豆昇華為眼前深琥珀色的純粹黑湯,在每一口的啜飲中,完成從鼻尖到舌尖直至心靈的美好探索。



花老師非常有耐心,又具備滿滿咖啡的知識和熱情,同學們提問越踴躍,老師就教的越多,果真是真功夫不怕火煉!


除了對世界上三大原生產區咖啡豆特徵如數家珍,還能在各種烘焙熟度與沖煮器具之對應中,讓學生一一動手、現場實驗,並透過不同粗細顆粒研磨出不同產地的豆子,直接讓舌尖品嘗到最新鮮的黑色汁液,成功地讓生硬的背誦規則變成符合經驗的自然理解。

這一系列的課程中,花老師提供了許多的實例操作時間,讓每個人在教室裡聞到的跟喝到的,也能在走出教室後,自行操作、品味香醇。


花老師網路資訊:除了培訓餐飲創業、咖啡調酒技術指導外,擔任多家高中職的指導老師,培育選手的得獎記錄不勝枚舉,希望能圓每個人心中的咖啡、調酒夢。



花老師的咖啡課:
無毒幸福學堂 報名https://www.uknowiknow.com/courses/yogi-Variation-Coffee-20140309

無毒的家粉絲頁    https://www.facebook.com/yogihouse2013





 




2014年3月2日 星期日

《KANO》

太好哭的電影,第一幕我就開始找面紙,然後撈包包找筆、想在筆記本寫下感動的段落,但很快我就打消這念頭了,手邊面紙一張接著一張,太好哭了。

細膩的影像與劇情刻畫出歷史事件中的真實感,看看服裝跟場景的考究,就可以想像幕後工作的高難度與考驗。

球員在艱困環境中燃起的鬥志,讓處於豐盛生活的自己更受鼓舞,真是療癒力滿分的好哭片,不管是好心情、壞心情,給KANO三個小時,每個人都能有屬於自己的收穫;雖然才剛走出影院,真想再看一次!

一顆球,繫住所有人的心,在人生中,如果能夠「不是想著贏、是想著不要輸」,凡事對自己負責就好,不要在意他人不明究理的批判或所謂的好心建議,深深聽聽自己的心,然後去做。

就像片中說的:「不只是運動,面對所有的事情,不要放棄。」,生命的精彩,就在一次次的勇敢面對與全力以赴。

2014年3月1日 星期六

《小巷弄 好味道》




上完瑜伽課,雙眼竟浮出“韭菜盒”三字,立刻前往東區小巷弄覓食;身旁一位熟客問:妳今天有什麼!?

豪氣的大嗓門老闆娘在爐前笑答:妳天天來,還問我有什麼!

旁邊兩位正在一旁包著韭菜盒的阿姨應和著:是啊,今天跟昨天一樣,哈哈哈。


在熱鬧的氣氛中飽足一頓,不油不膩沒放假;小米粥、豆腐捲、韭菜盒,這一餐三塊美金有找、附上阿姨們開懷的滿室笑聲,無價。





2014年2月28日 星期五

SEAT 01A-SKY PRIORITY

體會了在飛機上腳腳伸直、甚至身體完全平躺的經驗,加上香檳、啤酒、馬丁尼, 這真的很容易回不去啊..



《低調而札實的這一班》

十年前,踏進教室,與這一班同學相識,漸漸相熟,多數前輩們才華橫溢卻謙虛低調。

十年來,看著、聽著每個人在生命中的點點滴滴,每每在妙語如珠的笑聲與挖苦中,讓我更認識世界、看到自己。

謝謝包容我常常出去玩而無法聚會;謝謝你們耐心看著我成長,我最親愛的研究所同學們,一紅一白(杏仁茶)賀十年,謝謝你們的陪伴,讓我一步步趕上你們的成熟智慧!





2014年2月26日 星期三

《牙膏與旅行》

從印度帶回來的牙膏,口味新鮮特別,在每天早晨刷牙時刻帶我溫習當年流浪冒險旅程點滴;今天,看到它被家人愛用,身體扭曲且變得扁扁扁,竟然有點傷感。

為了延續思念,我又拿出了一條存貨,讓嶄新的喜瑪拉雅牙膏,陪我繼續回味那些到現在還來不及理出頭緒的、慢慢發酵的旅途心得。



2014年2月23日 星期日

2014年2月17日 星期一

《公車上的閱讀時間》

潛意識中,我們期待總有一天會“從此過著快樂的生活“,好像我們所有經歷的一切、到這一刻為止的生命,都只是在彩排;盛大的演出還沒開始。

—「近乎佛教徒」



2014年2月16日 星期日

慢慢來

小時候,急忙奔跑著,想要趕緊找到未來;現在,每當看著小外甥快跑的背影,真希望他能別急著長大,慢、慢、來。



今天要玩幾次籃球機?

小寶努力地把五隻手指頭張開說:5次,以為就是最大值,他忘了還有左手:)


2014年1月22日 星期三

《三扇門》


常常有機會去台大醫院,有時是採訪、有時是探病,踏入這棟建築物的感覺很熟悉,但直到今天要去看診,昨天在網路上預約掛號時,才知道我從沒有在這裡就醫過。

為了要使用台灣健保鼓勵的四項例行篩檢之一,從現場確認掛號、填寫初診病歷表、找到診間、跟護理師報到、量血壓、身高體重等等,在偌大的醫院中四處奔波;好不容易進了診間,忙碌不堪的醫生努力集中精神、擠出微笑,不只醫師,護理師也都專業且很友善,但我仍舊深深覺得:若是沒有生病的人來醫院,也會被這複雜的流程跟漫長的等待搞得快要生病。

今天我是沒病沒痛地來到這裡,放眼周遭,好多失去健康的無奈表情,除了老老小小、年輕人也不少。

在此地混了一個小時左右,要離開的時候,看到外頭燦爛陽光照耀的出口處有三扇門,有人要出去、有人在門口徘徊、有人要進來,出出入入都是生命當下。

我忽然想起練習瑜珈與身心健康的關係,也在心裡鼓勵自己:讓自己少去醫院,多去瑜伽教室吧;保持健康,對自己跟他人都非常重要啊。

2014年1月18日 星期六

《陌生的臉 需要的眼》

這是一位知名商業攝影師電影劇照師的公益攝影展,《陌生的臉  需要的眼》是我的感想,正式的展覽名稱是《ㄇㄨˋ光攝影展》

戴著鴨舌帽的他酷酷的說:
「機會」是個禮物
也是每個人都需要的
我們需要別人給我們工作機會、改變的機會、長大的機會
乃至於給自己小孩成長的機會
當我們能力可及時
是否也可以多給他們一些機會呢?

他的商業作品應當算是一線等級,但踏上14天的南亞公益之旅後,一張張作品呈現出他深刻的人文關懷與視野;若有機會觀看這些相對陌生的故事,更能體會“有能力付出”的幸福。

不過,這些陌生的臉,在相對幸福安定的小島上,不太容易出現在大眾媒體。好像有句話說:「舒適的環境;講不了嚴肅的話」。

我們在同一個地球,「瞭解」也是一種幫忙。

如果一個三十分鐘的手術,可以改變長長的一生,沒有理由不讓它發生。

募集光明,在最缺乏的地方。

2014/1/16~1/19,華山1914文創園區果酒禮堂。




關於郭政彰

【眼睛是要用來看世界,而非看Monitor!】

郭政彰說:「在紀實攝影這塊,我的確要求更高,會去考慮到一點:『我是否在掠奪他人的影像,成就自己的名氣?』

◎郭政彰淺談攝影之道► http://bit.ly/1chDZiR

一個電影劇照師 www.chengchangimage.com