《手作咖啡課》

第一次見到花老師，繫著帥氣工作圍裙、染著金髮的他就像街頭常見的年輕小伙子，實在無法將他與一長串的豐功偉業聯想。

據說他從台北海洋技術學院餐飲管理系畢業後，便著迷於餐飲而無法自拔。 

資料中還有一個現職令人好奇：誠品信義店氛圍美學食藝學堂客座講師。

懷著對老師的好奇與對想了解每天入口的飲料，走進了手作咖啡的課堂。

兩週後、在6小時豐富精采又多元的課程之後，任誰都無法忘記這個年輕人對咖啡的深刻瞭解、對咖啡的熱情與他的咖啡夢。

教室裡放置了各式手沖咖啡器具和花式咖啡材料、家庭號電熱烘豆機和咖啡豆試管，特別的是竟然準備了四架精緻的比利時咖啡壺。

從生豆的產地特色介紹、品質優劣辨識、挑選日晒、烘培到研磨，課程的進度隨著一顆顆現場烘焙的咖啡豆傳出香味，課堂中每個人對咖啡的熱情隨之加溫，一道道技術工法考驗專注，透過合適的器具將咖啡豆昇華為眼前深琥珀色的純粹黑湯，在每一口的啜飲中，完成從鼻尖到舌尖直至心靈的美好探索。

花老師非常有耐心，又具備滿滿咖啡的知識和熱情，同學們提問越踴躍，老師就教的越多，果真是真功夫不怕火煉！

除了對世界上三大原生產區咖啡豆特徵如數家珍，還能在各種烘焙熟度與沖煮器具之對應中，讓學生一一動手、現場實驗，並透過不同粗細顆粒研磨出不同產地的豆子，直接讓舌尖品嘗到最新鮮的黑色汁液，成功地讓生硬的背誦規則變成符合經驗的自然理解。

這一系列的課程中，花老師提供了許多的實例操作時間，讓每個人在教室裡聞到的跟喝到的，也能在走出教室後，自行操作、品味香醇。

不藏私、樂於探討與分享，很值得推薦的咖啡職人：花祥育 講師。

花老師網路資訊：除了培訓餐飲創業、咖啡調酒技術指導外，擔任多家高中職的指導老師，培育選手的得獎記錄不勝枚舉，希望能圓每個人心中的咖啡、調酒夢。

花老師的咖啡課：

無毒幸福學堂 報名https://www.uknowiknow.com/courses/yogi-Variation-Coffee-20140309

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《KANO》

太好哭的電影，第一幕我就開始找面紙，然後撈包包找筆、想在筆記本寫下感動的段落，但很快我就打消這念頭了，手邊面紙一張接著一張，太好哭了。

細膩的影像與劇情刻畫出歷史事件中的真實感，看看服裝跟場景的考究，就可以想像幕後工作的高難度與考驗。

球員在艱困環境中燃起的鬥志，讓處於豐盛生活的自己更受鼓舞，真是療癒力滿分的好哭片，不管是好心情、壞心情，給KANO三個小時，每個人都能有屬於自己的收穫；雖然才剛走出影院，真想再看一次！

一顆球，繫住所有人的心，在人生中，如果能夠「不是想著贏、是想著不要輸」，凡事對自己負責就好，不要在意他人不明究理的批判或所謂的好心建議，深深聽聽自己的心，然後去做。

就像片中說的：「不只是運動，面對所有的事情，不要放棄。」，生命的精彩，就在一次次的勇敢面對與全力以赴。

《小巷弄 好味道》

上完瑜伽課，雙眼竟浮出“韭菜盒”三字，立刻前往東區小巷弄覓食；身旁一位熟客問：妳今天有什麼！？

豪氣的大嗓門老闆娘在爐前笑答：妳天天來，還問我有什麼！

旁邊兩位正在一旁包著韭菜盒的阿姨應和著：是啊，今天跟昨天一樣，哈哈哈。

在熱鬧的氣氛中飽足一頓，不油不膩沒放假；小米粥、豆腐捲、韭菜盒，這一餐三塊美金有找、附上阿姨們開懷的滿室笑聲，無價。